RESTAURANTE

ENTRANTES

Ensalada de bonito HONDARTZAPE (nuestra conserva)

17 €

Sopa de pescado

20 €

Jamón ibérico de bellota “JOSELITO”

32 €

Lomo ibérico de bellota “JOSELITO”

28 €

Anchoa mariposa en salazón
“LA MACHINA” (Santoña)

6 €/unid

Ostras “ Bluecatch” (Marennes – Oléron) Excellent de claire, Esmeralda de claire (en temporada)

5 €/unid

Todos los entrantes son raciones individualizadas

MARISCOS A LA BRASA

Gamba blanca

32 €

Gamba roja Un.

8.50 €

Langostino Un.

3.50 €

Almeja fina

90 €/kg

Carabinero

28 €

Cigala ( 250 gr.) 140 €/kg

35 €

Quisquillón (250 gr.) 180 €/Kg

45 €

Lanpernak ( 250 gr.) 160 €/kg

40 €

Nécora

18 €

Bogavante

92 €/kg

Langosta

140 €/kg

CARNE A LA BRASA

Txuleta

88 €/kg

Chuleta de ganado mayor (Raza Simmental con más de 30 dias de maduración)

Espárragos a la brasa y ajoblanco
( en temporada )

12 €

Croqueta a la brasa

4 €

Hongos a la brasa con holandesa
(en temporada)

23 €

Anchoa a la brasa (en temporada)

12 €

Chipirón de potera a la brasa
(en temporada)

16 €

Taco de bacalao a la brasa , morrones y pilpil

20 €

Brioche, papada ibérica y caviar (oscietra)

29 €

Foie a la brasa , reducción de PX y compota de higo

23 €

Ventresca de atún rojo a la brasa, calabaza y ponzu

23 €

Todos los entrantes son raciones individualizadas

PESCADOS A LA BRASA

Cogote de merluza

52 €/kg

Merluza

52 €/kg

Mero negro

98 €/kg

Lubina

88 €/kg

Besugo

135 €/kg

Rey / Palometa roja / Virrey

135 €/kg

Rodaballo

92 €/kg

Lenguado

88 €/kg

Sargo

58 €/kg

Cabracho

88 €/kg

Salmonete

88 €/kg

Rape

68 €/kg

POSTRES

Flan

9.50 €

Tostada de pan brioche

9.50 €

Cuajada de leche de oveja

9.50 €

Tarta de queso al horno

9.50 €

Texturas de chocolate

9.50 €

Tarta de manzana con helado de nata y nueces

9.50 €

Nuestro postre cítrico (Lemon pie)

9.50 €

Irlandés

16 €

ENTRANTES