CARTA

RecomendadoRecomendado ParrillaParrilla

Recomendado Ensalada “HONDARTZAPE” de bonito natural


Pimientos verdes del país


Esparragos de Navarra en dos salsas


Jamón ibérico de bellota


Lomo ibérico de bellota


Micuit Bloc de hígado de pato


Hígado de pato a la plancha con salsa de reducción de P.Ximénez y corintos


Pulpo a la gallega


Antxoas en salazón


Txipirón Pelayo (encebollados) de potera


Begihaundi (Jibión) en su tinta


RecomendadoSopa de pescado


RecomendadoParrillaTxipirón de potera a la parrilla


ParrillaAntxoas a la parrila (en temporada, segun mercado)


ParrillaHortalizas de temporada a la parrila


ParrillaPuré de patata a la brasa, boletus y huevo a 60º


ParrillaTaco de bacalao a la brasa con pil-pil y morrones

ParrillaGambas


ParrillaGamba roja


ParrillaLangostino


ParrillaCarabinero


ParrillaCigala


ParrillaQuisquillón


Percebes


RecomendadoParrillaAlmejas


ParrillaNécora


Buey de mar


Centollo


ParrillaAbakando (Bogavante)


ParrillaLangosta del país


Ostras

RecomendadoParrillaCogote de merluza


RecomendadoParrillaMerluza


RecomendadoParrillaRape


RecomendadoParrillaMero


RecomendadoParrillaLubina


RecomendadoParrillaBesugo


RecomendadoParrillaRey


RecomendadoParrillaRodaballo


RecomendadoParrillaLenguado


RecomendadoParrillaMojarra (Sargo)


RecomendadoParrillaCabracho


RecomendadoParrillaSalmonete


RecomendadoParrillaMuxumartin (San Pedro)


RecomendadoParrillaDorada


RecomendadoParrillaBreca

ParrillaChuleta de buey


ParrillaSolomillo

Flan


Tostada de crema


Arroz con leche


RecomendadoCuajada de leche de oveja


Tarta de queso con helado mascarpone


Brownie de chocolate con helado de Bayleis


Manzanas asadas con frutos secos


Helados variados


Tartas variadas


Tabla de quesos (Idiazabal, Roncal, Ossau Iraty, Manchego, Cabrales, etc…)


Sorbete de limón al cava


Escocés


RecomendadoIrlandés


Valenciano