Carta del Restaurante
ENTRANTES
Todos los entrantes son raciones individualizadas
Ensalada de bonito HONDARTZAPE (nuestra conserva)
17€
Sopa de pescado
20€
Jamón ibérico de bellota "JOSELITO"
32€
Lomo ibérico de bellota "JOSELITO"
28€
Anchoa mariposa en salazón "LA MACHINA" (Santoña)
6€/unid
Excellent de claire
Esmeralda de claire (en temporada)
5€/unid
ENTRANTES A LA BRASA
Todos los entrantes son raciones individualizadas
Espárragos a la brasa y ajoblanco(en temporada)
12€
Croqueta a la brasa
4€
Perretxikos a la brasa con holandesa(en temporada)
30€
Anchoa a la brasa (en temporada)
12€
Chipirón de potera a la brasa(en temporada)
16€
Taco de bacalao a la brasa , morrones y pilpil
20€
Brioche, papada ibérica y caviar (oscietra)
28€
Foie a la brasa , reducción de PX y compota de higo
23€
Ventresca de atún rojo a la brasa, calabaza y ponzu
23€
MARISCOS A LA BRASA
Gamba blanca
32€
Gamba roja
8.5€
Langostino
Un. 3.5€
Almeja fina
90€/kg
Carabinero
Un. 24€
Cigala (250 gr.) 140€/kg
35€
Quisquillón (250 gr.) 180€/kg
45€
Percebes (250 gr.) 160€/kg
40€
Nécora
18€
Bogavante
92€/kg
Langosta
140€/kg
PESCADOS A LA BRASA
Cogote de merluza
52€/kg
Merluza
52€/kg
Mero negro
98€/kg
Lubina
88€/kg
Besugo
135€/kg
Rey / Palometa roja / Virrey
135€/kg
San Pedro
88€/kg
Rodaballo
88€/kg
Lenguado
92€/kg
Sargo
58€/kg
Cabracho
88€/kg
Salmonete
88€/kg
Rape
68€/kg
CARNE A LA BRASA
Chuleta de ganado mayor
(raza Simmental con más de 30 dias de maduración)
88€/kg
POSTRES
Flan
9.50€
Tostada de pan brioche
9.50€
Cuajada de leche de oveja
9.50€
Tarta de queso al horno
9.50€
Texturas de chocolate
9.50€
Tarta de manzana con helado de nata y nueces
9.50€
Nuestro postre cítrico (Lemon pie)
9.50€
Irlandés
16€
Nota: Todos los entrantes son raciones individualizadas.
Trabajamos con productos frescos, es por ello que la carta variará según temporada.
Consulta disponibilidad con el jefe de sala.
Todos nuestros precios incluyen IVA y están indicados en Euros.
Soliciten información de alérgenos a nuestro personal.
APIO
ALTRAMUZ
CACAHUETES
CEREALES
CRUSTÁCEOS
FRUTOS SECOS
HUEVOS
LÁCTEOS
MOLUSCOS
MOSTAZA
SÉSAMO
SOJA
SULFITOS
PESCADO